PROGRAM 3 DNIOWEGO POBYTU W PUSZCZY BIAŁOWIESKIEJ „WEEKEND Z SZEFEM czyli URODZINY PRYNCYPAŁA”

1. Dzień : ”Puszcza Białowieska serdecznie wita”

- przyjazd do położonego w sercu Puszczy Białowieskiej kompleksu „Sioło Budy” i zakwaterowanie w oryginalnie urządzonych pokojach z łazienkami
- wspólny obiad, do którego zaprosi Szanownych Państwa dobry duch "Sioła Budy"
- zwiedzanie Skansenu Sioło Budy połączone z gawęda na temat obyczajów ludowych, dniu wczorajszym i dzisiejszym, różnorodności religijnej ludności zamieszkującej tereny Puszczy Białowieskiej. Zakończenie zwiedzania ma miejsce w budynku dawnej i pamiętającej czasy cara Mikołaja II dróżniczówki . Obiekt ten stał do końca XX wieku przy trasie kolejowej z Hajnówki do Białowieży i następnie został staraniem naszego kustosza przeniesiony na teren naszego skansenu. Obecnie mieści się w nim sklepik z wyrobami rękodzieła ludowego i artykułami z których słynie nasza puszcza. Zwiedzający mają możliwość zakupu różnych wyrobów ludowych takich jak: serwety, wyroby z gliny i drewna, rzeźby, miody puszczańskie i wyroby z wosku pszczelego, leśne herbatki owocowe i puszczańskie przyprawy, trawkę żubrówkę i bukwicę oraz wiele wiele innych …
- biesiada prowadzona przez dj’a przy suto zastawionych kresowymi smakołykami stołach. Goście zostaną przywitani w progach karczmy przez ludowy zespół, który przedstawi folklor i kulturę ludności zamieszkującej dawne kresy Rzeczypospolitej. W menu proponujemy:
wędliny własnego wyrobu i wędzenia, namazucha osocznika, kozacki smakojed, pasztet opieńkowy, sielska sałatka z sosem vinegreat, śledziki po chłopsku, rosyjska sałatka z ziemniakami i mięsem, miejscowa babka ziemniaczana podana z kwaśną śmietaną, prawdziwa zupa „Soljanka” przyrządzona według staroruskiej receptury, karkówka po myśliwsku z sosem kurkowym podana z kresowymi Hałuszkami, wareniki z miesem i z kapustą i grzybami, czysty barszczyk z wiejskich buraków, marynowane białowieskie opieńki, ogóreczki kiszone, białowieskie pieczywo mieszane, regionalny Marcinek Kresowy na deser, kawa, herbata . Napoje proponowane to: białowieska woda mineralna podana z cytryną w dzbankach, ukraiński kwas chlebowy z rodzynkami, 100% soki naturalne. Z mocniejszych alkoholi proponujemy typowe w naszym regionie: czystą wódkę białowieską i ukraińską oraz ziołową żubrówkę. Naturalnie na pierwszy toast proponujemy rozgrzewający napitek, przyrządzony wg miejscowej owianej tajemnicą receptury. Gospodarze przywitają Szanownych gości, wzniosą pierwszy toast za zdrowie szefa i pozwolą Wam oddać się rozkoszom podniebienia.

2. Dzień : ”Sanna w puszczy”

- późniejsze śniadanie w formie stołu obfitości z kwaśnym żurkiem drwala z jajkiem i białą kiełbasą
- około godziny 11.00 wyjazd wozami konnymi lub saniami (w zależności od warunków śniegowych) na sannę po dzikich ostępach tysiącletniej Puszczy Białowieskiej. Na drogę wyekwipowani zostaniecie Państwo w gorące wino z korzennymi przyprawami
- po 2-godzinnej przejażdżce na jednym z leśnych uroczysk czekać będzie na Państwa rozpalone ognisko z akordeonistą, a na stołach poczęstunek myśliwski. W menu proponujemy:
pieczenie kiełbasek przy ognisku, skosztowanie bigosu myśliwskiego oraz jako główny punkt posiłku pieczonego dzika z rożna podanego z sosem żurawinowo-chrzanowym, kawa, herbata, smalec białowieski z ogóreczkami, wędliny własnego wyrobu, pieczywo mieszane.
- późnym popołudniem powrót kompleksu i odwiedziny w Ruskiej Bani
- wieczorem uroczysta kolacja przy blasku świec. Aby w pełni poznać naszą regionalną kuchnię kresową - proponujemy tego skosztować:
wędliny własnego wyrobu i wędzenia, pasztet z dziczyzny z sosem borówkowo-chrzanowym, słoninki wędzone i solone, tradycyjną sałatkę jarzynową, śledzie po żydowsku, kiszkę ziemniaczaną ze śmietaną, leśną zupę opieńkową, gulasz z dziczyzny podany z kaszą i surówką z kiszonej kapusty, marynowane białowieskie podgrzybki, ogóreczki kiszone, hajnowskie pieczywo mieszane, domowe pączki z konfiturami śliwkowymi - własnego wypieku podane na gorąco, kawa, herbata.
Napoje proponowane to: białowieska woda mineralna podana z cytryną w dzbankach, ukraiński kwas chlebowy z rodzynkami, 100% soki naturalne. Z mocniejszych alkoholi proponujemy podobnie jak w dniu poprzednim typowe w naszym regionie: czystą wódkę białowieską i ukraińską oraz ziołową żubrówkę. Naturalnie na pierwszy toast zaproponujemy ponownie rozgrzewający napitek, przyrządzony wg miejscowej owianej tajemnicą receptury.

3. Dzień : ”Pożegnania nadszedł czas … ”

- śniadanie (stół obfitości z wędlinami własnego wyrobu, naturalnymi miodami leśnymi i konfiturami domowymi oraz dodatkowo rozgrzewającym czystym rosołem)
- wyjazd wynajętym autokarem na zwiedzanie głównych atrakcji okolicy, czyli poznajemy z przewodnikiem muzeum przyrodnicze Białowieskiego Parku Narodowego, wędrujemy malowniczą ścieżką turystyczna oraz odwiedzamy Króla Puszczy w rezerwacie pokazowym dzikich zwierząt
- pożegnalny posiłek w "Karczmie Osocznika", a na koniec ostatni toast gospodarzy z „rozchodniaczkiem”
- wyjazd w drogę powrotną